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イベリコ豚料理/Iberico

2017.08.31

イベリコ豚料理/Iberico
ハモン・イベリコ・ベジョータ 最高級のイベリコハム レギュラー
4,000円
ハーフサイズ
2,200円
24ヶ月以上の熟成 (ベジョータはドングリの意)
ハモン・イベリコ・デ・セボ・デ・カンポ レギュラー
3,200円
ハーフサイズ
1,700円
イベリコ豚のチョリソ―とサラミの盛り合わせ 1,320円
イベリコ豚レバーのスモーク ~コリアンダーサラダ仕立て~ 1,550円
鉄分などのミネラル豊富なレバーを自家製スモークにしてまろやかな味わいに。たっぷりのシェリービネガーでいただく健康的な一品。
イベリコ豚ほほ肉、のど肉、セクレトのパテ 1,380円
テリーヌで作る特製パテは濃厚な風味とコクを楽しむことができ、セクレト肉の歯ごたえがアクセントになっています。
イベリコ豚のソーセージ 1,800円
とってもジューシーで肉汁が溢れ食欲をそそります。
ビールも合いますが、スペイン産赤ワインで是非。
イベリコ豚肩ロースのステーキ 2,200円
イベリコ豚の部位の中で最も味が濃く、脂身のバランスも申し分なし。特製のオニオンとビネガーのソースでお楽しみください。
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